毎回4名で楽しめる、定額通い放題のサブスクフレンチ。 会員制レストラン『Provision』9月のマンスリーメニューを提供開始。
– 帆立のセビーチェや津軽鶏もも肉のサルティンボッカなど、新メニュー全5品をご用意いたしました –
株式会社Bounty of Life（本社：東京都渋谷区 代表取締役：品治典明）が運営するサブスクリプション制フレンチレストラン『Provision』が、9月のマンスリーメニューを提供開始いたしました。
Provisionは、完全会員制・紹介制のフレンチレストラン。会員様を含めて毎回4名様分のご飲食代を、月額会費で賄うことができるサブスクリプション制を採用しており、会員様は月に何度でもご利用いただけます。お会計の必要がないので、大切な人と過ごした楽しい時間の余韻に浸りながら、スマートにお帰りいただくことができるレストランです。何度ご来店いただいてもお楽しみいただけるよう、グランドメニューとは別に、毎月新たなお料理をご提供する「マンスリーメニュー」をご用意しております。9月は帆立のセビーチェや津軽もも肉のサルティンボッカなど、5品をご用意いたしました。
9月マンスリーメニュー
帆立のセビーチェ フレッシュライム添え
今月の前菜は、まだまだ暑い気候が続きますので、さっぱりとした前菜をご用意。
ピリ辛な唐辛子と酸味がクセになる帆立のセビーチェをご提供いたします。
辛味が前に出過ぎないよう、通常の唐辛子よりもマイルドな辛味が特徴のエスプレット唐辛子を使用しました。
一般的なセビーチェよりも少し酸味を抑えた味わいに仕上げているので、お好みでライムを絞ってお召し上がりください。
ゴールドラッシュの冷製ポタージュ
今月のスープは、ゴールドラッシュの冷製ポタージュ。
糖度の高いとうもろこしと言われるゴールドラッシュですが、実と軸を茹でてさらに甘みを引き出し、サラッとした口当たりの冷製ポタージュに仕上げました。
優しい甘みとさっぱりとした飲み口が、残暑の厳しいこの季節に嬉しい一品です。
メカジキのソテー ヴェルモットソース
今月の魚料理は、メカジキのソテー。
メカジキは、食感がパサつかないよう低温の油でじっくりと煮た後に、バターで香りを付けながら焼き上げることで、程よい弾力のある食感に。
クリーミーなヴェルモットソースで仕上げました。
ヴェルモットソースが淡白なメカジキの旨みや風味を引き立て、バターの芳醇な香りが、さらに豊かな風味を添える贅沢な一皿です。
ロブスターのXO醬炒め
まだ蒸し暑さの残るこの季節、スパイシーな香りが食欲をかき立てる一品をご用意いたしました。
今月のロブスター料理は、XO醬炒め。
XO醬に加えて葱油、貝柱だし、ロブスターの味噌を使用し、香り高く深みのある一品に仕上げました。
XO醬のコクのある味わい、スパイシーさが、ロブスターの甘みを一層引き立てます。
プリプリ食感のロブスターと、シャキシャキとした白髪ねぎの食感のコントラストもお楽しみください。
津軽鶏もも肉のサルティンボッカ 黒トリュフ掛け
今月のメイン料理は、津軽鶏もも肉を使用し、生ハムを乗せて焼き上げるサルティンボッカ風に。
鶏の出汁と白ワインを使用したロベールソースと黒トリュフで風味豊かに仕上げました。
鶏もも肉の下に添えている、旨みを凝縮したマッシュルームのソテーは、ぜひ食べるソースのように一緒にお楽しみください。
柔らかく焼き上げた津軽鶏もも肉が、きのことトリュフの奥深い味わいと調和した贅沢な一皿です。
Provision
Provisionは、東京ミッドタウンから徒歩2分の路地裏に店を構えるサブスクリプション制のフレンチレストラン。前菜から、スープ、魚料理、肉料理、パスタ、デザートまで、本格的な創作フレンチを提供しております。
ワインは、ソムリエとして確かな腕を持つ店主が厳選し、多数取り揃えております。
完全会員制、紹介制、指紋認証システムを導入した、大人の隠れ家的なお店ですので、友人とのお食事、会社でのお付き合い、接待、二次会、恋人とのデートなど様々なシーンでご利用いただけます。
最大の特徴は「サブスクリプション制（定額制）」を導入していること。
Unisonプラン 55,000円/月 （税込）
De Luxeプラン 88,000円/月 （税込）
毎月会費をいただいている会員様は、月に何度でもご利用いただけます。
ほとんどのメニューのご飲食代を月額会費で賄うことができ、会員様を含めて毎回4名様までご利用いただけるので、煩わしい会計を避けて、心置きなくお楽しみいただけるお店です。
『De Luxeプラン』は、Unisonプランだと対象外メニューになってしまうトリュフやフォアグラ、ウニなどの高級食材を使用したお料理も食べ放題に含まれたプランです。
もちろん、会員様を含めて毎回4名様までご利用が可能で、お連れ様のご飲食代も月額会費で賄うことができます。
【店舗情報】
住所 / 〒106-0032
東京都港区六本木4-5-13
Reve六本木 3F
電話番号 / 03-6873-7624
営業時間 / 6:00 pm – 2:00 am
定休日 / 元日
HP / https://provision-tokyo.com/
【運営会社概要】
株式会社Bounty of Life
本社住所：東京都渋谷区神宮前5-25-4
代表取締役：品治 典明
本件に関するお問合せ先
INSTYLE GROUP
03-6809-1986 pr@instyle.group